Rosa Pantern byter namn till Rosa Tanten

Restaurangen Rosa Pantern på Sysslomansgatan har varit en del av Uppsalas stadsbild i över 40 år. För snart tio år sedan tog Uppsalabon Zakaria Hersan över restaurangen tillsammans med sin barndomsvän Roni Haydar. Tidigare var det en annan barndomsvän till dem som ägde stället, men han ville göra något annat. Då dök möjligheten upp för Zakaria och Roni att ta över restaurangen.

– Vi har varit här sena nätter och käkat, och vi tyckte att det var en fin, bra och rolig verksamhet, både att arbeta på och att driva, säger Zakaria.

Restaurangen erbjuder en klassisk gatuköksmeny med bland annat kebab, kycklingkebab, gyros, hamburgare, pizza och olika snacks. Kebab är deras specialitet, och det är också mest populärt bland kunderna. De har nattöppet nästan varenda dag, med undantag för måndagar och söndagar.

– Vi vill erbjuda möjligheten att äta efter att man varit ute på nation eller krogen, säger Zakaria.

Vidare berättar Zakaria att kebaben är handskuren och dagsfärsk, ingenting kommer från frysen. De satsar på klassiska maträtter, men ger dem ett lyft. Det innebär att de kan lägga till saker som finns på menyer runtomkring i Sverige.

– Vi lägger till exempel till rödkålssallad, vilket folk uppskattar.

Vid Hela stadens besök är förberedelserna i full gång inför dagens öppning. Inne i lokalen går färgtonerna i rosa och det finns en del pantrar som smälter in i inredningen. Dock är de i nuläget övertäckta med texten “something new is cooking”.

I början av juni fick Rosa Pantern ett kravbrev från Hollywoodbolaget MGM. De äger rättigheterna till Rosa Pantern, och de krävde att restaurangen i Uppsala byter namn. I början var det en del oklarhet kring vad de på MGM riktigt ville och vad som skulle hända med restaurangen framöver.

– Det har varit en stressig period, men det mesta har landat nu och vi har kommit överens med dem, säger Zakaria.

När det stod klart att namnet Rosa Pantern inte längre fick användas gick de ut i sociala medier och bad om namnförslag från Uppsalaborna. De fyra förslag som fick flest röster valdes ut, och Uppsalaborna fick sedan rösta och kommentera.

– Det är en kul grej att alla fick vara med och rösta fram det nya namnet.

Namnet som därefter fick flest röster och kommentarer var Rosa Tanten, vilket Zakaria också tycker är ett bra och roligt namn. Därför heter restaurangen numera Rosa Tanten. I nuläget arbetar de för fullt med att ändra på allting, eftersom namnet Rosa Pantern eller figuren inte får användas någonstans längre. Det behövs ny design inne i lokalen, nya skyltar, nya engångsartiklar osv.

– Det kommer bli en ny logga och en ny maskot. Vi håller på att designa en bild på en tant, det kommer bli något roligt.

Zakaria berättar att för cirka två år sedan såg restaurangen helt annorlunda ut invändigt – den var grå och trist. De gjorde då en totalrenovering av lokalen, vilket kunderna uppskattade mycket.

– De tycker att det är jättesnyggt.

Framöver försäkrar han att det mesta kommer att vara sig likt med färgerna inne i lokalen, nu när restaurangen heter Rosa Tanten i stället för Rosa Pantern. Han säger också att det finns planer på att utvecklas ännu mer i framtiden, men det får vänta ett tag.

– Vi vill få klart det nya namnet, därefter får vi se vad nästa steg är, avslutar Zakaria.

/Lina-Maria Hjortell

För tre år sedan flyttade Oscar Nisse Nilsson till Uppsala från Skellefteå. I november 2023 öppnade han klädbutiken Jocke & Nisse på Dragarbrunnsgatan tillsammans med sin kompis Joachim Ejderskog. Tidigare jobbade han som klädleverantör och sålde kläder till olika butiker.

– Jag tänkte att det skulle vara kul att prova på att vara på andra sidan, säger Nisse.

Nisse hade besökt Uppsala under valborg och hade några vänner här sedan innan. Han fick en positiv bild av staden och gillar människorna som bor här. Dessutom tyckte han att det saknades en unik klädaffär i Uppsala, och att många företag lägger ner sin verksamhet och flyttar till Gränby eller Boländerna.

– Vi vill vända trenden och vara en central punkt i stadskärnan. Om det slutar finnas caféer, restauranger och butiker i stan, då blir det bara en stad att bo och inte att leva i.

I dagens samhälle är många människor deprimerade, vilket Nisse tror till stor del beror på att vi träffar människor mer sällan i vardagen. Fler jobbar hemifrån, har digitala möten och handlar online.

– Vi vill motivera folk att åka ut och träffa andra människor, till exempel genom att handla i en butik.

I butiken finns ett stort sortiment av herrkläder, men många av kläderna fungerar också som unisex. Deras nisch är kläder från Skandinavien, och där finns bland annat märken som Woodbird, Revolution och Lemmel. En del av kläderna kommer också från egen produktion, som till exempel limited edition t-shirts och kepsar.

– Vi designar det som vi känner saknas på marknaden och som vi tycker är kul att göra själv, säger Nisse.

Förutom kläder finns det också posters, kaffe och andra livsstilsprodukter till försäljning i butiken. Posters köps in från olika okända svenska grafiker. Kaffet är inte enbart till försäljning, utan de bjuder också på kaffe under hösten, vintern och våren. Kaffet kommer från Uppsala kafferosteri.

– Kaffe är en viktig del i svensk kultur och det bjuder in till att ses utan anledning, säger Nisse. Vi behöver få tillbaka det här med att knacka på hos någon och ta en kopp kaffe.

Det är viktigt för dem att skapa en mysig och hemtrevlig atmosfär i butiken. Kunderna ska känna att de kommer hem till sitt vardagsrum, och gå därifrån gladare än när de kom in. Responsen från kunderna har varit positiv genom åren, och många uttrycker uppskattning över att butiken finns.

– Senaste året har vi varit riktigt kärleksbombade, konstaterar Nisse.

Vidare berättar Nisse att det är en fin sammanhållning bland personalen och att alla är mycket engagerade. I nuläget är det fem personer som arbetar i butiken, och en av dem är Ludvig Trepkow.

– Jag har arbetat här i cirka ett år och det är en underbar arbetsplats. Vi är ett gäng likasinnade personer som har superroligt tillsammans, säger Ludvig.

I tankarna finns hela tiden planer på att utvecklas och växa, men Nisse poängterar vikten av att inte stressa fram något och njuta av det de skapat också. Att ha ett eget företag innebär mycket jobb, men intentionen bakom är avgörande för hur bra det går.

– Gör du något bara för att tjäna pengar tror jag att det är svårt att få det att fungera, men om du tror på din sak och gör det med hjärtat så kommer det bli bra till slut, avslutar Nisse.

/Lina-Maria Hjortell

Det är mitt i sommaren och på Landsberga gård, en halvtimmes bilväg från Uppsala, högsäsong. Aldrig besöks det fina kaféet och gårdsbutiken – fylld av äkta hantverk, mat och bruksvaror med upplandsanknytning – av så många människor som nu. David Sandqvist, en av de ansvariga för verksamheten, ler.

– Nu är det fullt upp hos oss. Busslaster från när och fjärran och en massa enskilda besökare från närområdet kommer hit varenda dag.

Vid bordet bredvid Davids sitter Carl-Axel och Ingrid Palm från Stockholm. De har en sommarstuga lite söder om Enköping och åker varje sommar flera gånger till Landsberga gård. Dels tycker de om de vackra omgivningarna och det mysiga kaféet, dels passar de på att handla sådant som behövs till stugan.

– Vi brukar alltid köpa ägg, det är ju Landsbergas signum, och mjöl som de malt själva, säger Ingrid. Ofta blir det lite annat som hör till sommaren, som också får följa med hem.

Carl-Axel, som själv är företagare, påpekar vikten av att stödja entreprenörer som håller till på landsbygden och han tycker att Landsberga gård är särskilt intressant med tanke på att den drivits av samma familj i flera generationer.

– Drivkraften som finns i den här verksamheten tycker jag är fantastisk, säger han. Entreprenörskapet som går tillbaka till 1800-talet.

David, som jobbat hela sommaren och snart ska gå på semester, är nöjd med verksamheten så här långt in på sommaren. De flesta gäster som kommer till Landsberga gård tror han uppskattar att mat och dryck och varor som går att handla är äkta och typiska produkter från Uppland. Att äggen kommer från hönsen som finns på gården ger ett särskilt genuint intryck.

– Alla vet att våra hönor får vara ute så mycket de vill den här årstiden och det tycker folk om.

Även om besökarna inte får komma för tätt in på hönsen är det många som går en liten promenad över fältet för att titta på hur hönorna har det. När det är så varmt som det är idag brukar hönsen alltid vara ute och ”sandbada” berättar David.

– Det svalkar dem, så därför är det full rulle och ganska kul för våra besökare nere vid hönshuset nu.

Något som David förstått är uppskattat bland gästerna är hur man kan följa det som odlas på fälten, till exempel vete, korn, råg och raps, från sådd till skörd och vidare till att det blir mat på bordet för människor och djur. Att grödan som finns på fälten blir till mjöl, som blir till bröd som går att köpa med sig hem eller äta på kaféet är speciellt.

– Hjärtat i vår verksamhet kan man kanske kalla det, säger David. Att det mesta som finns att köpa här är odlat eller tillverkat av oss själva eller andra producenter i närområdet. Särskilt sommartid är det lätt att förstå kedjan.

I den vackra gamla träbyggnaden bredvid Gårdsbutiken finns det den här tiden på året en Sommarbutik och där går det att handla mattor, keramik, kläder, vattenkannor, trädgårdsredskap och annat som hör till sommar och semester. Butiken är obemannad, så när man bestämt vad man vill handla går man in i kaféet och betalar.

• Folk uppskattar att själva kunna strosa runt och ta med sig det de vill köpa. Ingen stress eller något tvång utan man tar det man vill och går sen in till kassan.

Den som ännu inte besökt Landsberga gård sommartid bör absolut ta sig en tur med bil eller kanske cykel. Det har ganska nyss byggts nya cykelleder i området och David avslutar med att berätta att de märkt ett större intresse från de som gillar att cykla på semestern.

– Folk kommer med bilar, husbilar och bussar, på motorcyklar och numera även på cykel, skrattar han. Alla är förstås hjärtligt välkomna hit!

/Anna Löfving