Utomhusutställningen Skog – mångfald eller enfald hade invigning i Vasaparken den 18 april. Det är föreningen Naturfotograferna som ligger bakom utställningen, och naturfotografen Bilal Chebaro är projektledare. Med bakgrund som IT-chef har han en vana av att leda stora projekt.

– Det var en perfekt kombination för mig att kombinera mitt intresse för naturen med mina kunskaper om att driva större projekt, säger Bilal.

Många människor i Sverige har en stark relation till skogen. Syftet med projektet är att nå ut till människor och lyfta viktiga frågor om biologisk mångfald, hotade arter, skogsbruk, klimat och människans relation till skogen.

– Skogsfrågan i sig är ganska komplex och därför vill vi använda naturfoto för att göra frågorna mer konkreta och tillgängliga, berättar Bilal. Vi tror att en stark bild kan få människor att se detaljer de annars hade missat.

I föreningen finns cirka 100–140 fotografer, varav 40 deltar i utställningen. Där finns allt från större bilder till kollage med rödlistade arter. Utställningen är också uppdelad i olika teman, med allt från gammelskogens magi till industriskogens verklighet.

Utställningen består inte bara av bilder, utan besökare kan också ta del av korta filmer och texter. Filmerna är utplacerade på sju olika platser och går att titta på via qr-koder. Dessutom samarbetar de med Biotopia gällande guidningar, tipspromenader och skolaktiviteter. Alla aktiviteter är gratis.

– De hjälper oss att plocka fram ett pedagogiskt material som skolor kan ladda ner och använda i sin undervisning, säger Bilal. Det finns också möjlighet för skolor att boka visningar.

Att utställningen placerats i Vasaparken beror på närheten till Biotopia, som redan är en samlingsplats för naturintresserade, men också för att det är en plats som folk korsar naturligt på väg till jobb eller skola. Dessutom har Uppsala en särskild betydelse i Naturfotografernas historia, då idén till att grunda Naturfotograferna kom till på ett möte i Uppsala för 60 år sedan.

– Uppsala ligger oss väldigt varmt om hjärtat, säger Bilal.

Bilal hoppas att utställningen ska väcka nyfikenhet, eftertanke och att människor ska reflektera kring vikten av biologisk mångfald och att bevara skogen. Det är till exempel en stor skillnad på en gammal artrik skog och en planterad produktionsskog, vilket också visas i bildmaterialet.

– Jag hoppas att folk går därifrån med en känsla för vilken sorts skog vi vill ha framåt och vilken skog våra barn ska ärva efter oss. Om folk börjar tänka på det har vi gjort något viktigt.

Intresset för utställningen har hittills varit stort och redan på invigningen var det mycket folk. Responsen från människor som tagit del av utställningen är väldigt positiv och de upplever att de lärt sig något nytt.

Bilal berättar att han också har lärt sig massor genom projektets gång, bland annat genom samarbete med kollegor, andra fotografer, författare och olika specialister.

– Nu vill jag dokumentera ännu fler arter och deras livsmiljöer, inte minst mossor och lavar som är otroligt viktiga för skogen.

Framöver kommer utställningen att vandra vidare till fler orter. Bilal hoppas att utställningen ska nå ännu fler människor och att samtal ska skapas kring skogen och biologisk mångfald. Utställningen i Vasaparken visas fram till 7 juni och den går att ta del av dygnet runt. Dessutom är den upplyst på kvällen.

– Det var en helt annan upplevelse att se den kvällstid. Det var också en fantastisk upplevelse, avslutar Bilal.

/Lina-Maria Hjortell

Ett av Uppsalas mest besökta utflyktsmål är Ulva kvarn. Så har det varit i många år och särskilt sommartid gör de flesta uppsalabor åtminstone något besök hos hantverkarna i den vackra miljön. Aliona Meret, en av konstnärerna – tillika marknadsgeneral – vid Ulva kvarn, nickar.

– Så är det nog. Åtminstone kommer väldigt många hit på våra marknader, som numera är tre per år.

Den första vårmarknaden, som alltid infaller på Kristi himmelsfärd, arrangerades 2018 och då med ett 40-tal utställare. Eftersom höst- och julmarknaderna vid Ulva redan var välkända bland Sveriges utställare var det lätt att locka knallar som ville sälja hantverk och matvaror utanför Uppsala också i maj. Aliona, som var med och arrangerade redan då, minns hur det startade.

– Det blev en stor framgång redan från början, och efter det har vårmarknaden här lockat fler och fler.

Idag kommer ett 80-tal att anmäla sig och det de flesta säljer är varor de producerat själva eller åtminstone själva designat. Ett signum för marknaden vid Ulva är den höga kvaliteten på hantverket och Aliona poängterar att besökarna är garanterade ett vackert, unikt och gott – när det handlar om mat och dryck – utbud.

– Det får inte handla om masstillverkning eller varor som man kan köpa överallt. Vid Ulva kvarn är det äkta och unikt som gäller.

Dagen för intervjun är solig, men lite kall och vi har slagit oss ner vid ett av caféborden precis utanför Alionas egen lilla hantverksbutik. Hon, som tidigare arbetade med annat, är hantverkare sedan ett tiotal år och sysslar mest med att sy, tova, måla, fotografera, gjuta och att tillverka smycken. Hon säger att även om säsongen snart är igång är veckorna ganska lugna, men under helgerna kommer fler.

– Från första maj drar allt igång på riktigt. Och framåt vårmarknaden är det alltid mycket folk här.

Att utställarna blir fler och fler beror – förstås – på att de trivs och att besökarna är många. De flesta av dem är med alla tre dagarna under Kristihimmelsfärdshelgen, men ibland kommer någon endast en eller två dagar. Aliona, som är ansvarig för att pussla ihop allting, skakar på huvudet.

– Det kan vara lite krångligt att få ihop allting på bästa sätt, men alla som medverkar är positiva och hjälps åt om någon behöver en paus eller annat.

Ett genomgående tema för marknaderna vid Ulva är återbruk eller återväxt. De flesta är numera medvetna om hur viktigt det är att inte slänga något i onödan utan att försöka ta vara på de saker man har. På marknaden finns många knallar som säljer återbrukat material.

– Det ligger i tiden, säger Aliona, och något vi försöker trycka på i all verksamhet här.

På Ulva kvarn finns något intressant för alla generationer och under vårmarknaden kan man bland annat hitta ”Larssons plantskola”. Där kan barnen som besöker marknaden plantera växter i krukor och lära sig hur man sköter dem. Andra aktiviteter för barn är ponnyridning, ansiktsmålning och en trollkarl som brukar vara uppskattad.

– Sen går det förstås att köpa glass och korv och annat som barn brukar tycka om.

Såväl kaféet som restaurangen har öppet under alla marknadsdagar och en del av det som erbjuds är vegetariskt och veganskt, men också traditionell husmanskost och ”vanligt” fika. Aliona känner sig nöjd med det som hittills planerats, men säger att allting ännu inte är helt spikat.

– Ungefär en vecka före får vi det sista på plats och vet exakt hur det kommer att se ut. Dock vet vi redan nu att det mellan den 14 och 16 maj kommer att vara massor med duktiga hantverkare och trevliga besökare på plats vid denna vackra kvarn. Hoppas att riktigt många uppsalabor vill passa på att besöka oss då!

/Anna Löfving

Det är kanske ett tag kvar tills sommaren är här, men tiden går fort. På Landsberga gård mellan Uppsala och Enköping är man i full färd med att förbereda årets finaste månader.

– Sommaren är den bästa tiden för oss, berättar David Sandqvist, som tillsammans med sin pappa och farbror ansvarar för verksamheten. Då är det mycket som händer här.

För några år sedan beslöt man därför att satsa extra på sådant som hör till sommarsäsongen. David minns inte vem som kom på idén, men att det fanns ett behov av en särskild sommarbutik var alla överens om.

– Det fanns en efterfrågan från våra gäster på sommarprylar, så vi ville prova det.

Alla byggnader på Landsberga gård är gamla och vackra och det röda vagnslidret där Sommarbutiken finns är inget undantag. Det ligger till vänster om själva huvudbyggnaden och så fort du satt foten innanför dörren känner du vingslagen från förr. I vagnslidret förvarades redskap för åkerbruk och gårdens alla vagnar på hästtiden.

– Vi har försökt behålla den rustika känslan som finns här inne. Känslan av landsbygden och arbetet som bedrevs här en gång, berättar David.

Vintertid är butiken stängd, men inför första maj när dörrarna slås upp har man fyllt på med både gamla favoriter och nyheter som hör till sommaren.

– Tanken är främst att kunderna ska hitta sådant som de behöver under sommarsäsongen. Det kan vara saker till köket, sommarstugan, semestern, båtlivet och arbetet i trädgården, förklarar David.

Som alltid på Landsberga gård satsar man mycket på lokala producenter och när det kommer till mat- och dryckesvaror är inriktningen ekologisk och tillverkning i Uppland. En del av varorna finns också att köpa i gårdsbutiken bredvid, men en hel del är specialbeställt inför sommaren.

– Vi försöker variera utbudet så att den som kommer hit ofta ska hitta nyheter, lite beroende på säsong och intresse, säger David. I år har vi mycket nytt och spännande från lokala designers, kreatörer och hantverkare i Sommarbutiken.

Än så länge är det bara april och lite kallt i luften. Ändå ringlar kön till fikadisken lång. De flesta besökare är från närområdet berättar David, men ofta kommer det hela busslaster med turister från andra delar av Sverige och till och med andra länder. Landsberga gård har blivit ett uppskattat utflyktsmål för många.

– Det är jätteroligt att så många upptäckt oss de senaste åren, säger David. Även om vi har vårt grundutbud försöker vi lyssna på vad gästerna vill handla här och speciella sommarprylar är en sådan sak.

Under vinterhalvåret när arbetet är lite lugnare passar David och de andra på att åka på mässor och leta upp sådant som de tror blir uppskattat i butiken. David berättar att vissa producenter och produkter alltid kommer tillbaka, men att man också förnyar sig. Deras eget märke, namngett efter farfars mor Edla, finns ständigt på hyllorna.

– Det är speciellt för oss eftersom mönstret på handdukar, brickor och annat är hämtat från det blå rummet i huvudbyggnaden, ett schablonmålat väggmönster som Edla lät ta fram.

När det kommer till det ätbara på gården vill David berätta om den goda glassen från Blåsippsbackens mathantverk, som från och med första maj går att köpa i Sommarpaviljongen utanför. Glassen finns i många smaker och särskilt barnen brukar uppskatta en glass i solen medan föräldrar eller andra vuxna tar en kopp kaffe eller äter lunch på uteserveringen.

– Vi försöker erbjuda sådant som uppskattas av alla generationer och man kan sitta såväl ute som inne. Blir det riktigt mycket folk placerar vi bord och stolar också vid Kvarnloftet tvärs över vägen.

Apropå barn på besök vill David också berätta att framåt sommaren när hönorna släpps ut kan det vara spännande för besökarna att titta på dem. På Landsberga finns cirka 15 000 hönor som kan springa ut och in som de vill under sommarmånaderna och många besökare uppskattar att se dem i deras naturliga liv.

– Liksom traktorer och annat som finns här på gården. Vi har guidade turer som man kan beställa i förväg om man inte vill gå runt och titta själv, avslutar David. Välkomna hit, snart är det sommar igen!

/Anna Löfving

En väl fungerande mage och tarm är a och o för en välmående kropp och knopp. Tarmen är ett av kroppens mest exponerade områden, eftersom den fungerar som en viktig gräns mellan din kropp och omvärlden. Den kommer i kontakt med allt det som kommer utifrån som vi stoppar i munnen. Vilket ställer höga krav på dess funktion.

Tarmens insida består av en tunn, genomsläpplig slemhinna som möjliggör för kroppen att ta upp näring och samtidigt göra sig av med avfallsprodukter. Näringsämnen transporteras vidare till kroppens celler via blodet men tarmen behöver också hantera yttre faktorer som till exempel bakterier, virus och kemikalier.

För att främja en god tarmfunktion krävs:

En intakt tarmslemhinna.

En balanserad produktion av saliv, magsyra och gallsyra.

Ett välfungerande immunförsvar. Den största delen av immunförsvaret sitter i tarmen, där antikropparna SIgA utgör ett viktigt skydd.

En balanserad tarmflora. ”Goda” bakterier spelar en central roll för hälsan genom att producera olika signalsubstanser och ämnen som kan påverka nervsystemet. Bland annat produceras serotonin i tarmen, som är ett må bra hormon.

Välfungerande barriärfunktion: De så kallade ”tight junctions” (cellernas sammanfogningar) är viktiga för att hålla tarmbarriären intakt. Om dessa påverkas och barriären blir mer genomsläpplig, visar forskning att ämnen som normalt stannar i tarmen kan passera vidare ut i kroppen. Detta kan i sin tur påverka immunförsvaret och kopplas till låggradig inflammation. (Området är komplext och forskningen pågår fortfarande för att klarlägga alla samband).

Varför utmanas vår tarmhälsa i dagens samhälle?

Stress: Vid långvarig stress hamnar nervsystemet i kamp/flykt-läge. Kroppen prioriterar då muskelberedskap framför matsmältning, vilket kan minska produktionen av saliv och magsyra. För att matsmältningsprocessen ska fungera optimalt behöver vi befinna oss i ett lugnt tillstånd. Stress kan också påverka kroppens inflammationsnivåer.

Sömnbrist: Sömn är avgörande för återhämtning, reparation och reglering av immunförsvaret.

Kost och näringsintag: En kost med mycket processad mat och alkohol kan påverka tarmfloran negativt och bidra till obalans, vilket i sin tur kan påverka vårt mående negativt.

Läkemedel
Vissa läkemedel kan påverka både tarmens funktion och bakteriefloran.

Besvär kopplade till mage och tarm kan se olika ut och ha många orsaker. Exempel på vanliga symptom är:

Överkänslighet mot vissa livsmedel

Trötthet

Utmaningar med viktreglering

Diffus värk i muskler och leder

Magbesvär till exempel vid IBS

Hudprobem som akne, rosacea och eksem

Tarmen och hjärnan har en nära och ständig kontakt bland annat via nervsystemet, hormoner och immunförsvaret. Denna kommunikation går åt båda hållen. Forskning undersöker även samband mellan tarmens funktion och olika tillstånd såsom allergier och autoimmunitet.

Vad kan du göra för att stötta din tarm?
Den goda nyheten är att tarmen har en otrolig återhämtningsförmåga när vi ger den rätt förutsättningar.

Identifiera och reducera faktorer som du upplever påverkar din mage negativt.

Tillför näring som stöttar matsmältningen och främjar en balanserad flora.

Minska stressnivåerna.

Prioritera sömn och återhämtning

Inom funktionsmedicin används olika tester för att analysera exempelvis tarmflora, matsmältning och markörer kopplade till tarmbarriären och immunförsvar. Dessa tester ersätter inte konventionell sjukvård. Vid besvär är det viktigt att alltid kontakta vården för en medicinsk bedömning.

Månadens hälsosteg
Ta några djupa andetag innan måltid, åt långsamt och tugga maten gärna 20 gånger för en bättre matsmältning.

Månadens eftertanke
Ta hand om magen, den tar hand om dig.

Erbjudande: ”Heal4reals hälsokök” med 61 stycken stärkande recept + 200 kr att handla kvalitativ och ekologisk mat för hos gårdens.se. Pris just nu: 249 kr!

/Sandra Gustafsson, Heal4real